Confiture d'Oranges

Lundi, en rangeant mon frigo, je me dis qu'il faudrait bien

utiliser ces 4 oranges qui vont finir par s'ennuyer là

au fond du bac... Ce n'est pas une grosse quantité

mais bon je vais de tout même faire de la confiture.

Ma recette

Râper les zestes de 4 oranges et 1 citron. Peler à vif tous

les fruits (ne garder que la chair pour le citron) et les

hâcher au robot. Mettre le tout dans un saladier,

couvrir d'un kilo de sucre cristal et d'un litre d'eau.

Laisser macérer 24 heures. Le lendemain, faire cuire

environ 2 heures dans une bassine en cuivre.

Personnellement, je ferme les pots à chaud après avoir

passé un peu d'alcool sur le bord.

D'habitude, je fais triple quantité, la confiture est un peu coulante

alors que là, elle est bien prise, on peut retourner le pot !

Je n'ai pu mettre que 3 pots dans ma réserve car mes

gourmands ont déjà voulu goûter !

Comments

[mamyours]

me voici inscrite !! super sympa !

bonne journee

mamyours

[dame tatale]

ce n'est pas ma confiture préférée....Mais ça a l'air drôlement bon....BIZ